穀物メジャー（巨大穀物商社）は、圧倒的な生産力を持つ米国の産地から食糧を求める世界中の国々へ、合理的な価格で大量に、しかも迅速に送り届ける能力を競い合っている流通業者である。ビッグファイブと呼ばれるカーギル、ＡＤＭ、バンゲ、コナグラ、ドレファスは、いずれも創立後百五十年から百七十年の長い歴史を持っている。

　メジャー各社は生産地の倉庫（エレベーター）から消費者に至る穀物供給のパイプライ・・・