三万人のための情報誌 選択出版

書店では手に入らない、月刊総合情報誌書店では手に入らない、月刊総合情報誌

連載

日本の科学アラカルト 41

新素材開発の可能性も持つ発酵工学研究の世界

2014年1月号

 年末年始、アルコールの摂取量が増加する人は多いだろう。ビール、ワイン、ウイスキー、さまざまな酒があるが、特に日本酒がおいしい季節である。世界的にファンが増加していることで知られる「SAKE」は日本独・・・