このコラムでもくり返し指摘してきたように、現在日本人の栄養は悪化の一途をたどっている。熱量摂取は敗戦直後で飢餓状態であった一九四六年の一千九百三キロカロリーを割り込み、一千八百四十キロカロリーとなっ・・・