三万人のための情報誌 選択出版

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連載

美食文学逍遥7

世界無比の「東京料理」
福田育弘

2017年7月号

 伝統的な日本料理というと、どうしても関西が本場、となりがちだ。現在でも東京には関西系の料理屋が多く、たとえ料理人の出身地が東でも、京都の老舗で修業したという事例は少なくない。  関西系の日本料理店・・・