三万人のための情報誌 選択出版

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連載

美食文学逍遥15

明治の庶民の「牛肉への熱狂」
福田育弘

2018年3月号

 具材によって自由自在に変化する日本の鍋料理だが、やはりなんといってもすき焼きが一番という人も多いだろう。  こうした嗜好は歴史的にみても正当化される。なぜなら、日本に鍋料理を広めたのは、東京発信の・・・

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