三万人のための情報誌 選択出版

書店では手に入らない、月刊総合情報誌書店では手に入らない、月刊総合情報誌

社会・文化

料理の最先端「noma」のレベル

北欧の「いのち」を食す

2013年2月号

 そのレストランでは初めて見ることの連続で、出端から驚かされる。入り口で出迎えてくれた女性がテーブルに近づいてきてコースの説明を始めた。最初に「突き出し(アミューズ)」が出るが、それが十五皿に上るとい・・・