三万人のための情報誌 選択出版

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連載

美食文学逍遥4

定食屋「フリコトー」の郷愁
福田育弘

2017年4月号

 十九世紀のパリでは、外食産業が花開く。富裕層の社交場となる高級なレストランもあれば、庶民に日々の糧を提供する大衆的なレストランもあり、まさに百花繚乱、美食大国フランスの基礎が作られる。  当時の単・・・