美食文学逍遥4 定食屋「フリコトー」の郷愁福田育弘 2017年4月号 十九世紀のパリでは、外食産業が花開く。富裕層の社交場となる高級なレストランもあれば、庶民に日々の糧を提供する大衆的なレストランもあり、まさに百花繚乱、美食大国フランスの基礎が作られる。 当時の単・・・