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連載

美食文学逍遥14

フランス人が描いた「スキヤキ」
福田育弘

2018年2月号

 フランスの日本料理の本に掲載されている料理の写真を見ると、しばしば違和感を抱くのはどうしてだろうか。たしかに、日本料理なのだが、どこか違う。フランス人の感性が微妙に作用しているからではないか。  ・・・

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