筆者は、本コラムにおいても、日本人の低栄養化について指摘してきた。拙著『なにをどれだけ食べたらよいか。』（ゴルフダイジェスト社）でも指摘したとおり、最近の日本人のカロリー摂取量は、終戦直後の飢餓状態・・・