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連載

美食文学逍遥12

フランス人の味覚の風景
福田育弘

2017年12月号

フランス人の味覚の風景  フランス地中海沿岸地方の魚料理といえば、なんといってもブイヤベースだが、ブイヤベースには、ニンニクと唐辛子をすり潰し、オリーヴオイルで溶いた調味料的なソース、ルーユがつ・・・

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