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社会・文化

ワイン造りは「大資本支配」の時代に

消えゆく「農民の酒」に愛飲家の嘆き

2017年9月号

 手造りする農民に支えられてきた世界のワイン産地が、変貌している。地価の高騰や後継者難により、裕福な実業家や大企業が職人的な造り手を呑み込んでいる。  今年初め、わずか十一ヘクタールのワイナリー買収・・・

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